Fermente Gıdaların Bağışıklık ve Bağırsak Sağlığına Etkisi
Son on yılda bağırsak mikrobiyomuna olan ilgi patlama yaptı. Stanford Üniversitesi’nden 2021 tarihli bir araştırma, yüksek lifli diyetle yüksek fermente gıdalı diyeti karşılaştırdı ve fermente grupta bağışıklık sistemini düzenleyen çeşitli belirteçlerin daha hızlı iyileştiğini ortaya koydu. Ama bu bilgiyi pratiğe dökmek, abur cubur raflarının yanındaki birkaç kavanozu alıp yerleştirmekten biraz daha karmaşık. Fermente Gıda Ne … Devamını oku